Öppettider

Öppet på Indigo

Måndag-tisdag 11-02
Onsdag-fredag 11-03.30
Lördag 12-03.30
Söndagar stängt
 
The Calypso Bar
Onsdag-lördag 19-03.30
 
Köket öppet till 23 alla dagar.
 
Med reservation för ändringar.

Köket serverar

Lunch måndag-fredag kl. 11-15

Övriga tider serverar vi vår kvällsmeny.
Köket är öppet till 23 måndag till lördag.

À la carte

Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.

G=glutenfri    
L=låglaktos    
V=vegetarisk
M=Mjölkfri

Förrätter

Potatis och sparris

13.90€
Krossad nypotatis, potatisskum, friterat potatisskal, grillad sparris, tångkaviar och lättrökt gräddfil (G, L, V)

Toast Skagen

13.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom (L)

Matjessill

13.90€
Matjessill från Tjörn med lättgravad nypotatis, äggulekräm, rivet brynt smör smaksatt med rödlök, ostkräm, krasse och dill (G, L)

Råbiff

14.90€
Koreansk råbiff på åländsk oxfilé med ingefära, mörkrostad sesamolja, chili, rättika, shiitake, riscrisp och sojasmaksatt äggula (M)
Varmrätter

Blomkål

23.90€
Friterad panerad blomkål, rökt blomkålspuré smaksatt med chili och soja, citronmarinerad grillad blomkål, stekta edamebönor, silverlöksallad, tryffel-majonnäs och grönkålschips (V)

Abborre

31.50€
Smörstekt abborrfilé, anjovisspetsad vitvinssås, kokt blomkål, potatisstomp med kastelholmsost, kräftstjärtor och gräslök (G, L)

Tonfisk

32.50€
Grillad tonfisk, sallad med nypotatis, haricots verts, vaxböna, sidfläsk, spenat och nobisdressing, serveras med skum av gurka och lime och asiatiskt sesamknäcke (G, M)

Ibericogris

32.50€
Grillad secreto Iberico med grillad nypotatis, apelsin- och saffranslaw, citron- och schallottenlöksvinegrette, sauterade timjanmarinerade vårlökar, minilökar och vaxbönor (G, M)

Oxfilé

34.90€
Grillad åländsk oxfilé med vitlök- och persiljesmör, oxsvanssky, ugnsbakad kvisttomat och råstekt potatis (G, L)
Efterrätter

Sörmlands ädel

14.00€
Blåmögelost från Jürss mejeri i Sörmland, serverar med croissant, päronkompott och balsamicosirap

Färska jordgubbar

14.50€
Jordgubbar rårörda med mynta, lime och farinsocker, serveras med gammaldags vaniljglass (G)

Cheesecake

13.90€
Ugnsbakad citronceesecake toppad med italiensk maräng och färska hallon

Choklad och havtorn

14.20€
Chokladglass, havtornssorbet, chokladfudge, havtornspralin och hasselnötsskum (L)

En kula glass eller sorbet

4.50€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula) (G)

Indigos chokladpraliner

2.90€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker 2.90/st (G)