Måndag - torsdag 11-24
Fredag 11-04
Lördag 17-04
Med reservation för ändringar.
À la carte
Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.
L = laktosfri
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätter
Mozzarella
14.90€
Friterad minimozzarella med smörstekta skogschampinjoner, brynt smörpulver, fattigmanstryffel och rostad hasselnötsvinägrett
(G, V)
Toast Skagen
15.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
(L)
Pilgrimsmussla
15.90€
Rödbetsgravad pilgrimsmussla med picklad sockertång, smörbakad kålrabbi, citronvinägrett och friterad kapris
(G, L)
Bifftataki
15.90€
Snabbhalstrad finsk oxfilé på smörstekt surdegsbröd med friterad äggula, sikrom, picklad silverlök och riven pepparrot
(L)
Varmrätter
Bönor och fetaost
25.50€
Fetaostgratinerad bönterrine, fetaostcrème, chilimajonnäs och panzanellasallad på tomat, gurka, oliver, puylinser och surdegskrutonger
(V)
Guldsparid
35.50€
Smörstekta filéer av guldsparid med forellrom, jalapeñomajonnäs, picklad savoykål, salladslök, rostad pumpa och friterad småpotatis
(G, L)
Laxrygg
38.00€
Grillad laxrygg med ramslöks- hollandaise, smörstekta primörer, tångchips och potatispuré smaksatt med brynt smör
(G, L)
Ankbröst
36.90€
Stekt franskt ankbröst med portvinssky, salviasmör, rostad morotspuré, smörfrästa vaxbönor och romanesco samt grillad sötpotatis
(G, L)
Oxfilé
39.50€
Pepparstekt finsk oxfilé med rostat vitlökssmör, rödvinssky, grillad grön sparris och råstekt potatis
(G, L)
Ost
Brilliant Savarin
15.90€
Vispad Brillant Savarin med husåknäcke, fikonmarmelad, rosmarinsirap och rostade valnötter
Efterrätter
Blåbär
14.90€
Blåbärskräm med kardemummakaka, rårörda blåbär, gammeldags vaniljglass och citronmaräng
(G, L)
Choklad
14.90€
Mörk chokladfondant med mjölkchokladganache, hallonsorbet, chokladsmulor och vispad vaniljgrädde
(L)
Blondie
14.90€
Kladdkaka med vit choklad serveras med vaniljmarinerad persika, citronmousse och rostad mandel
(G)
En kula glass eller sorbet
5.00€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula)
(G)
Indigos chokladpraliner
3.50€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker 3.50/st
(G)