Öppettider

Öppet på Indigo

Måndag  6.12 Stängt

Tisdag-torsdag 11-24

Fredag 11-04

Lördag 17-04

Söndagar stängt
 
The Calypso Bar
Stängt för renovering, öppnar innan jul!
 
 
Med reservation för ändringar.

Köket serverar

Lunch måndag-fredag kl. 11-15

Övriga tider serverar vi vår kvällsmeny.
Köket är öppet till 22 måndag till torsdag och till 23 fredag - lördag.

À la carte

Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.

L = låglaktos
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
​M = mjölkfri

Förrätter

Taco

13.90€
Friterad wonton fylld med snabbfräst ponzumarinerad rödbeta och svamp, rostad lökmajonnäs, torkad hyvlad champinjon och riven avokadokräm smaksatt med chili (VE, M)

Toast Skagen

13.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom (L)

Skaldjurssoppa

14.90€
Krämig hummersoppa serveras med smörstekt pilgrimmussla, paprikarostat sidfläsk och örtrostade brödkrutonger (L)

Viltcarpaccio

15.50€
Kavlad svensk älgcarpaccio med lättrökt potatiskräm, kantarellpuré, lingonsalt, timjanfärskost, picklad kantarell och rostad brioche (L)
Varmrätter

Palsternacka

24.00€
Stekt marinerad palsternacka med chilismaksatt dragonkräm, rökt morotspuré, belugalinser, rökt mandel, rostad vitlök och sherrysås med Indigos pommes frites (G, VE, M)

Gösfilé Menuière

31.00€
Mjölstekt gösfilé med rostad sparrisbroccoli, grillade blåmusslor, vitvinssås och smörad potatispuré (L)

Röding

32.00€
Sous vide röding med smörfräst Granny Smith äpple, kräftstjärtar och gurka, ärtpuré och brynt mandelpotatis (G, M)

Lammfilé

33.90€
Grillad lammytterfilé (NZ) med rödvin- och lammsky, rostad minimorot, minilök, rödbeta, körvel, dillmajonnäs och lättrökt potatispuré (G, L)

Oxfilé

33.90€
Grillad åländsk oxfilé med mild cognac- och pepparsås, stekt haricot verts, tryffel- och vitlökskräm samt röstipotatis, smaksatt med Gruyère (G, L)
Ost

Drunken Dog

14.90€
Rödkitt- blå- och vitmögelost smaksatt med whisky från Troldhede mejeri, serveras med rostat frukt- och nötbröd, fullkornskex och äppelmarmelad
Efterrätter

Äppleglass

14.90€
Äppleglass panerad med karamelliserade nötter serveras med röd oxaliskräm och sous vide äpple från Tjudö (G, L)

Kaffe och rom

14.90€
Espressoglass, rommousse, chokladbrownie och chokladsmulor (L)

Sockerkaka

13.90€
Brynt sockerkaka med vanilj- och smörkräm, vaniljmarinerade hjortron och gammeldags vaniljglass

En kula glass eller sorbet

4.50€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula) (G)

Indigos chokladpraliner

2.90€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker 2.90/st (G)