MÅNDAG-TORSDAG
11-24
FREDAG
11–04
LÖRDAG
17-04
Med reservation för ändringar.
À la carte
Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.
L = laktosfattig
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätter
Kantarellpaj
15.90€
Liten paj med smörstekta kantareller och västerbottenost, serveras med timjancrème, hyvlad silverlök och granskottssirap
(L, V)
Toast Skagen
15.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
(L)
Krabba
15.90€
Friterad papadum fylld med hackad krabba uppvänd i lime och soja, serveras med picklad kål, gochujang- majonnäs och svarta sesamfrön
(G, M)
Hjort
16.90€
Lätthalstrat och trancherat innanlår av rökt hjort (SE) med syrade kantareller, picklade lingon, riven äggula, pepparrotsmajonnäs och tunnbrödscrisp
(M)
Varmrätter
Tortelloni
32.00€
Gusses tortelloni fylld med ricottaost och rostad pumpakräm, serveras med svart tryffel, parmesanfonduta, pulver av fjällskivling och krossad rökt mandel
(V)
Havets guazzetto
38.00€
Halstrad filé av havsabborre, grillad havskräfta, gambas battuto och vinkokta blåmusslor och tomat- och skaldjursfond serveras med saffranskokt potatis, blancherad broccoli, svart crostini
(L)
Röding
36.00€
Smörstekt filé av röding med picklad fänkål och pumpa, gräslöksolja, forellrom, beurre blanc och örtpotatis- duchesse
(L)
Lamm
39.00€
Grillad lammfilé, nötpanerad och friterad lammracks (NZ), rotselleripuré, timjansky, potatis- och getostgratäng
(G)
Oxfilé
44.00€
Grillad finsk oxfilé, vispat svart vitlökssmör, rödvinssky, stekt bellaverde och bakpotatis gratinerad med prostensost
(G, L)
Ost
Tre favoriter
16.50€
Pecorino Sardo, Taleggio och Roquefort, serveras med fikonmarmelad och Indigos fröknäcke
(G)
Efterrätter
Äppelkaka
14.90€
Varm äppelkaka med åländska höstäppel och Appleaud serveras med gammeldags vaniljglass samt hasselnöt- och karamellcrunch
(L)
Parfait
14.90€
Havtornsparfait med knäckigt sockertäcke, vitchokladmousse, vaniljmarinerade havtorn och krossade drömmar med brynt smör
(G)
Boozy brownie
14.90€
Kladdig mörk chokladbrownie toppad med Kahlúa, serveras med espressoglass och lättvispad vaniljgrädde
(L)
En kula glass eller sorbet
5.00€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula)
(G)
Indigos chokladpraliner
3.90€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker 3.50/st
(G)