Måndag - torsdag 11-24
Fredag 11-04
Lördag 17-04
Med reservation för ändringar.
À la carte
Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.
L = laktosfritt
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätter
Svamp och betor
14.90€
Smörstekt shiitakesvamp med puré på betor, syrad svampmajonnäs, sauterad rödkål och grillat surdegsbröd
(L, V)
Toast Skagen
15.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
(L)
Torskkrokrett
15.90€
Friterad krokett på torsk serveras med sötpotatispuré, rostad och smulad chorizo, grön jalapeñomajonnäs och rostad kokos
(L)
Ankbröst
15.90€
Rökt och stekt ankbröst med pumpakräm, picklad pumpa, rostade valnötter, smulad gorgonzolaost och champagnevinägrett
(G)
Varmrätter
Arancini
25.90€
Arancini på svamprisotto med svart tryffel och mozzarellaost serveras med grön böncrème, stekta champinjoner och haricots verts samt örtsallad med citronette
(L, V)
Torskrygg
39.50€
Smörstekt torskrygg med picklade kantareller och blomkål, gräddstuvad salladskål, blomkålspuré, dill- och smörslungad potatis
(G, L)
Fjällröding
39.50€
Stekt filé av fjällröding med beurre blanc, forellrom, sallad på Tjudöäppel och confiterad potatis
(G, L)
Lammracks
36.90€
Grillade irländska lammracks med brynt rosmarinsmör, rödvinssky, rosmarin- inlagda lingon, honungsrostad morot och mandelpotatispuré
(G, L)
Oxfilé
39.50€
Grillad finsk oxfilé med madeirasky, persiljesmör, blancherad bellaverde-broccoli och parmesansmaksatt potatisbakelse
(G, L)
Ost
Camembert
15.90€
Friterad camembert med varm hjortronsylt och friterad persilja
Efterrätter
Kola och lingon
14.90€
Camillas sirapskakor serveras med dulce de leche, lingonparfait, rårörda lingon, lingonsirap och kolaflarn
Äppelpaj
14.90€
Ugnsäppelglass med rostad smuldeg, crème anglais, knäckigt strössel och äppelchips
(L)
Choklad
14.90€
Mörk chokladfudgekaka med havtornssorbet, havtornssmaksatt mjölkchokladganache och chokladflarn
En kula glass eller sorbet
5.00€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula)
(G)
Indigos chokladpraliner
3.50€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker 3.50/st
(G)