Måndag-torsdag 11-24
Fredag 11-04
Lördag 17-04
Söndagar stängt
The Calypso Bar
Stängt för renovering, öppnar innan jul!
Med reservation för ändringar.
À la carte
Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.
L = låglaktos
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätter
Taco
13.90€
Friterad wonton fylld med snabbfräst ponzumarinerad rödbeta och svamp, rostad lökmajonnäs, torkad hyvlad champinjon och riven avokadokräm smaksatt med chili
(VE, M)
Toast Skagen
13.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
(L)
Skaldjurssoppa
14.90€
Krämig hummersoppa serveras med smörstekt pilgrimmussla, paprikarostat sidfläsk och örtrostade brödkrutonger
(L)
Viltcarpaccio
15.50€
Kavlad svensk älgcarpaccio med lättrökt potatiskräm, kantarellpuré, lingonsalt, timjanfärskost, picklad kantarell och rostad brioche
(L)
Varmrätter
Palsternacka
24.00€
Stekt marinerad palsternacka med chilismaksatt dragonkräm, rökt morotspuré, belugalinser, rökt mandel, rostad vitlök och sherrysås med Indigos pommes frites
(G, VE, M)
Gösfilé Menuière
31.00€
Mjölstekt gösfilé med rostad sparrisbroccoli, grillade blåmusslor, vitvinssås och smörad potatispuré
(L)
Röding
32.00€
Sous vide röding med smörfräst Granny Smith äpple, kräftstjärtar och gurka, ärtpuré och brynt mandelpotatis
(G, M)
Lammfilé
33.90€
Grillad lammytterfilé (NZ) med rödvin- och lammsky, rostad minimorot, minilök, rödbeta, körvel, dillmajonnäs och lättrökt potatispuré
(G, L)
Oxfilé
33.90€
Grillad åländsk oxfilé med mild cognac- och pepparsås, stekt haricot verts, tryffel- och vitlökskräm samt röstipotatis, smaksatt med Gruyère
(G, L)
Ost
Drunken Dog
14.90€
Rödkitt- blå- och vitmögelost smaksatt med whisky från Troldhede mejeri, serveras med rostat frukt- och nötbröd, fullkornskex och äppelmarmelad
Efterrätter
Äppleglass
14.90€
Äppleglass panerad med karamelliserade nötter serveras med röd oxaliskräm och sous vide äpple från Tjudö
(G, L)
Kaffe och rom
14.90€
Espressoglass, rommousse, chokladbrownie och chokladsmulor
(L)
Sockerkaka
13.90€
Brynt sockerkaka med vanilj- och smörkräm, vaniljmarinerade hjortron och gammeldags vaniljglass
En kula glass eller sorbet
4.50€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula)
(G)
Indigos chokladpraliner
2.90€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker 2.90/st
(G)