Dokument
Smaker som gör skillnad
Våra menyer bygger på lokala råvaror, säsongens bästa smaker och en stor dos kärlek. hos oss hittar du allt från rustika klassiker till elegant à la carte – alltid med fokus på kvalitet, smak och känsla.
Lunchmeny
Veckans fisk
Citronstekt laxfilé med vitvinssås, picklad rödlök, rucola och dillrostad potatis
G
H
14.50
Veckans sandwich
Tonfiskröra med dill, kapris, rödlök och majonnäs på smörstekt surdegsbröd toppas med kokt ägg och serveras med en liten sallad
H
14.50
Veckans sallad
Sallad med serranoskinka, brieost, matvete, vindruvor, vattenmelon, oliver, balsamicosirap och rostade nötter
14.50
Veckans vegetariska
Pad thai på stekt oumph med risnudlar, pakchoi, sojabönor, morot, chili- och sojaglaze, rostade jordnötter och stekt lime
V
M
14.50
Toast skagen toppad med sikrom
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill, citron och rödlök på smörstekt toast, liten 16.90€/stor 24.90€
H
Indigos ost- och baconburgare
180 g BBq-glaserad burgare på åländskt högrev med cheddarost, bacon, tomat, sallad, picklad rödlök, saltgurka, indigos kryddmajonnäs och pommes frites
H
21.00
À la carte
Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.
L = laktosfattig
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätt
Burrata
Burrata med färska jordgubbar, gul cocktailtomat, svarta oliver, ruccola- pesto och basilikacrostini
V
15.90€
Toast Skagen
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
L
16.90€
Cheviche
Cheviche på pilgrimsmussla och tonfisk med tigers milk, avokado, silverlök, selleri, jalapeño, gräslök, ingefära och korianderolja
G
L
16.90€
Oxfilétataki
Lätthalstrad cider- och örtgravad åländsk oxfilé med syrad lök, äppelchutney, ramslöksmajonnäs och rotsakschips
G
M
17.90€
Varmrätt
Pitaroudia à la Gusse
Friterade kikärtskroketter serveras med blomkålspuré, rostad blomkål, stekt minizucchini, zucchiniblomma, brynt smör och krossad rökt mandel
G
V
29.50€
Abborre
Smörstekta åländska abborrfiléer med sandefjordsås, ramslöksolja, åländska sommarprimörer och dillgravad
nypotatis från Jeppas i Gottby
nypotatis från Jeppas i Gottby
G
L
38.00€
Tonfisk
Lätthalstrad tonfisk, apelsinvinägrett, ljummen sallad niçoise på nypotatis, sparris, vaw bönor, romansallad, syrad lök,
cocktailtomat, kapris, pulver på torkade svarta oliver, confiterad äggula och nobisdressing
cocktailtomat, kapris, pulver på torkade svarta oliver, confiterad äggula och nobisdressing
G
M
39.00€
Iberico
Grillad innerfilé av Ibericogris, glaserade Iberico rib fingers, friterad pimientos de padron, pico de gallo salsa, Gusses gula tomat- och paprikaketchup, friterad nypotatis uppvänd i mojo rojo
G
M
39.00€
Pepparstek
Pepparstek på åländsk oxfilé med krämig cognacssås, smörstekt minimorot, sparris, vaxbönor och confiterad bakpotatis
G
L
44.00€
Ost
Drunken Dog
Rödkitt-, blåmögel- och vitmögelost från Troldhede Mejeri dränkt i Stauning Rye whisky, serveras med marmelad på gröna tomater och salta kex.
16.90€
Efterrätter
Ålandspannkaka à la Julia
Mannagryns-crémeux, brynt smörskum, hallonkompott, kardemummacrumble, salt kolaflarn och färskt plommon
M
14.90€
Jordgubbar och fläder
Vispad fläderpannacotta, färska jordgubbar, rostad smuldeg med brynt smör, mandelmaräng och lemoncurd
G
L
14.90€
Choklad och nötter
Mjuk pistagekaka, hasselnötsglass, mörk chokladkräm, karamelliserade pecannötter och salt kinuski
L
14.90€
En kula glass eller sorbet
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula),
G
5.00€
Indigos chokladpraliner
Härliga små chokladpraliner i olika smaker
G
3.90€
Bistromeny
Vi serverar vår bistromeny uppe i baren från klockan 15 på vardagar och från 17 på lördagar. Välkomna att droppa in.
L = laktosfattig
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätter
Toast Skagen 16.90/24.90
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
Går att få som förrätt eller mellanrätt (liten eller stor)
L
16.90€
Oxfilétataki
Lätthalstrad cider- och örtgravad åländsk oxfilé med syrad lök, äppelchutney, ramslöksmajonnäs och rotsakschips
G
M
17.90€
Side & snacks
Vitlöksbröd
Stekt vitlöksbröd med aioli.
L
V
6.50€
Ekologiska rotsakschips med gräslöksdipp
Potatis, palsternacka och rödbeta.
G
L
V
6.00€
Pommes frites med aioli
Perfekt som snacks eller side order till råbiffen, liten 4€ / stor 6€
G
V
M
4.00€
Melon och fetaost
Vattenmelon, fetaost, granatäpple och yoghurtdressing.
V
G
L
14.90€
Mellanrätter (perkefta att dela på)
Indigos plocktallrik 18/30 ca 2pers./4 pers.
En generös plocktallrik med våra favoriter:
Serranoskinka, tryffelsalami, Gamel Knas, saltgurka med smetana och åländsk honung,
marinerade oliver, potatischips och gräslöksdipp
Serranoskinka, tryffelsalami, Gamel Knas, saltgurka med smetana och åländsk honung,
marinerade oliver, potatischips och gräslöksdipp
Pinsa Campi
Med serranoskinka, mozzarella, cocktailtomat, riven Ålands specialost tomatsås, balsamicosirap och ruccola
(går att få vegetarisk)
17.50€
Huvudrätter
Veckans sallad
Sallad med skivad svensk rostbiff, tomat, gurka, rostad lök och en krämig potatissallad med dijon, kapris, rädisa, sockerärter och rödlök
M
15.90€
Veckans sandwich
Chèvre chaud på rostat surdegsbröd med gratinerad getost, honungsvända tranbär och rostade nötter serveras med en liten sallad
V
15.90€
Veckans vegatariska
Vegetarisk carbonara på pasta linguine med rökt tofubacon, grädde, äggula, riven parmesan, grovmalen svartpeppar och ruccola (
V
L
15.90€
Ost- och baconburgare
180g. BBQ-glaserad burgare på åländskt högrev med cheddarost, bacon, tomat, sallad, picklad rödlök,
saltgurka, Indigos kryddmajonnäs och pommes frites
L
21.00€
Klassiker
Gusses skaldjurspasta
Spaghetti med tomatsås, vittvin, kräftstjärtar, blåmusslor och vannameiräkor
M
24.90€
Tagliata all´Italiana
Grillad och skivad finsk oxfilé med ruccolasallad, hyvlad parmesan, confiterade cocktailtomater,
balsamicosky och rosmarinrostad potatis
G
L
27.90€
À la carté
Abborre
Smörstekta åländska abborrfiléer med sande fjordsås, ramslöksolja, åländska sommarprimörer och dillgravad
nypotatis från Jeppas i Gottby
nypotatis från Jeppas i Gottby
G
L
38.00€
Pepparstek
Pepparstek på åländsk oxfilé med krämig cognacssås, smörstekt minimorot, sparris, vaxbönor och confiterad bakpotatis
G
L
44.00€
Ost
Drunken Dog
Rödkitt-, blåmögel- och vitmögelost från Troldhede Mejeri dränkt i Stauning Rye whisky, serveras med marmelad på gröna tomater och salta kex
16.90€
Efterrätter
Ålandspannkaka à la Julia
Mannagryns-crémeux, brynt smörskum, hallonkompott, kardemummacrumble, salt kolaflarn och färskt plommon
L
14.90€
Jordgubbar och fläder
Vispad fläderpannacotta, färska jordgubbar, rostad smuldeg med brynt smör, mandelmaräng och lemoncurd
G
L
14.90€
Choklad och nötter
Mjuk pistagekaka, hasselnötsglass, mörk chokladkräm, karamelliserade pecannötter och salt kinuski
L
14.90€
Vaniljglass med sås
Välj mellan choklad-, kinuski- eller hallonsås (5 € / +1 kula 7€ / +2 kulor 9 €).
G
5.00€
Indigos chokladpraliner
Härliga små chokladpraliner i olika smaker (pris/styck)
G
3.90€
Dokument
Barnmeny
Förrätter
Grönsaksstavar
med dippsås
4.90€
Majschips
med dippsås
4.90€
Varmrätter
Dagens fisk
Dagens färska fisk serveras med liten sallad, kokt potatis eller pommes frites
12.50€
Vegetarisk hamburgare
Barnhamburgare med stekt halloumiost, sallad och tomat, serveras med pommes frites och dippsås
12.50€
Hamburgare
Barnhamburgare (FIN) med ost, sallad och tomat, serveras med pommes frites och dippsås
12.50€
Grillad winerkorv
Dahlmans wienerkorv (AX) med pommes frites och liten sallad
12.50€
Frasiga kycklingnuggets
Friterade kycklingnuggets (FIN) med pommes frites, liten sallad och Rhode Islanddipp
12.50€
Dessert
Glass
Gammeldags vaniljglass med valfri sås:
choklad, kola eller hallon. Serveras med smarriga maränger och bär.
5.00€
Dokument
Menyer för större sällskap
För att ge er bästa möjliga upplevelse behöver menyer för större sällskap förbeställas i förväg. Det gör att köket kan förbereda allt ordentligt och att maten kan serveras till hela sällskapet på ett bra och effektivt sätt.
Gruppmeny
Kombinera er egen meny genom att välja bland rätterna i vår gruppsupé för 2026.
Vi ber er vänligen observera att vid beställning från vår gruppsupé måste samtliga i sällskapet enas kring en meny. Givetvis gör vi undantag för exempelvis specialkost som vegetariskt och allergier, men då ber vi er att kontakta oss för förslag. Vi förbehåller oss även rätten att byta ut säsongsråvaror vid behov.
Alla priser är i euro inklusive moms och gäller för grupper om minst 15 personer mot förhandsbeställning. Beställningen ska ske senast sju dagar innan ert besök. Vi debiterar enligt beställt antal om inte avbeställningar meddelats oss på förhand.
Välkommen!
Pris
Två rätter: 48€ Tre rätter: 59€ Fyra rätter: 65€
Vid val av oxfilé tillkommer en avgift på 5€/person.
G = glutenfri
L = laktosfritt
Förrätter
Toast skagen
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast och toppad med sikrom.
L
Skaldjurssoppa
Krämig hummersoppa serveras med kräftstjärtar, dillfärskost och svartbrödskrutonger.
L
Råbiff
Råbiff på finsk oxfilé med rödlök, rödbeta, kapris, dijoncrème och äggula.
G
L
Chèvre chaud
Honungsgratinerad chèvre på smörstekt toast serveras med balsamicosirap, saltrostade valnötter och örtsallad
Varmrätter
Abborre
Smörstekta abborrfiléer med vitvinssås, gräddstuvad kål, fänkål- och äppelcrudité och dillslungad potatis (G, L)
Majskyckling
Stekt majskyckling (SE) med smörad kycklingsky, sauterad kål och krämig svamprisotto.
G
L
Tender Strip
Grillad tender strip (IRL) med rödvinssky, vitlökssmör, ugnsbakade cocktailtomater och råstekt potatis (G, L)
G
L
Oxfilé
Grillad oxfilé (FIN) med cognac-pepparsås, haricots verts, rökt sidfläsk och potatisgratäng (+5€/person).
G
L
Rotselleri
Nattbakad rotselleri serveras med brynt salviasmör, saltorstade puylinser, friterad grönkål, picklad beta samt sötpotatispuré.
G
V
Ost
Indigos osttallrik
Två sorters prima åländska gårdsostar serveras med fikonmarmelad, Indigos hembakade fröknäcke och rostad brioche
Efterrätter
Crème brûlée
Klassisk ugnsbakad vaniljkräm med knäckigt täcke av bränt socker som vi serverar med rommarinerade bär.
G
L
Choklad och hallon
Mörk chokladbrownie med vispad vaniljgrädde, rårörda hallon och karamelliserad vit choklad.
Vaniljglass
Gammeldags vaniljglass med kolasås, jordgubbar och maräng.
G
L
Bokningsförfrågan
Vin. Mat. Sprit. Kärlek.