Dokument
Smaker som gör skillnad
Våra menyer bygger på lokala råvaror, säsongens bästa smaker och en stor dos kärlek. hos oss hittar du allt från rustika klassiker till elegant à la carte – alltid med fokus på kvalitet, smak och känsla.
Lunchmeny
Dagens rätt
Schnitzel på svensk fläskfilé med bearnaise, örtbakad tomat, picklad rödlök och pommes frites
H
14.50
Veckans fisk
Farinhalstrad laxfilé med ört- och dillcrème, sallad med picklad rödlök, rucola, hyvlad fänkål och dillrostad potatis
G
H
14.50
Veckans soppa
Red curry med chili- och vitlöksstekt scampi, risnudlar, morot, böngroddar, hackad vårlök, kokosgrädde och lime
G
M
14.50
Veckans sallad
Sallad med strimlad stekt finsk kycklinglårfilé, bacon, fetaost, paprika, rödlök, krutonger och Rhode Island-dressing
H
14.50
Veckans vegetariska
Vegetarisk wallenbergare på anammas vegofärs, rårörda lingon, smörkokta ärter, skirat smör och potatispuré
G
H
V
14.50
Toast skagen toppad med sikrom
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill, citron och rödlök på smörstekt toast, liten 16.90€/stor 26€
H
Indigos ost- och baconburgare
180 g BBq-glaserad burgare på åländskt högrev med cheddarost, bacon, tomat, sallad, picklad rödlök, saltgurka, indigos kryddmajonnäs och pommes frites
H
21.00
À la carte
Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från klockan 17.00.
L = laktosfattig
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätt
Kantareller och betor
Smörstekta kantareller, ostcrème på Gammel Knas, bakad gulbeta, picklade senapsfrön, brynt smör
och rågbrödscrisp
och rågbrödscrisp
V
15.90€
Toast Skagen
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom
L
16.90€
Bao Bun
Svart bao bun med citrus och chilimarinerad laxtartar, avokadocrème, gurka, gochujangmajonnäs,
koriander och rostade sesamfrön
koriander och rostade sesamfrön
L
15.90€
Hjort
Rökt och halstrat hjortinnanlår (NZ) med bränd gräddcrème, smörstekta kantareller, friterad svartkål, picklad kålrabbi, lingongelé
och rostade hasselnötter
och rostade hasselnötter
G
L
16.90€
Varmrätt
Raviolo alla Norma
Ravioli fylld med ugnrostad aubergine, serveras med tomatsås på San Marzanotomater, ricottaskum,
riven parmesan och basilikaolja
riven parmesan och basilikaolja
V
Lax
Grillad laxfilé med vitvinssås, forellrom, pumpacrème, syrad fänkål, äpple och dillslungad småpotatis
G
L
38.00€
Torsk
Smörstekt torskrygg med hollandaisesås på brynt smör, handskalade räkor, riven pepparrot,
äggulecrème och potatispuré
äggulecrème och potatispuré
G
L
39.00€
Lamm
Örtmarinerad stekt lammfilé (NZ) med blåbärsspetsad rödvinssky, honungsglaserad morot, rosmarincrumble,
rökt potatis- och palsternackspuré
rökt potatis- och palsternackspuré
L
39.00€
Oxfilé
Grillad finsk oxfilé med bearnaisesås, rödvinssky, baconlindade haricots verts och råstekt potatis
G
L
44.00€
Ost
Camembert
Friterad Camembert med ljummen hjortronsylt och friterad persilja
G
16.90€
Efterrätter
Äpple
Äppelkompott på Tjudöäpple med nöt- och havrecrumble, lingonmaräng, salt kolaglass, kanel- och vaniljfraiche
G
L
15.50€
Vanilj & nypon
Vaniljbavaroise, nyponsorbet, nyponcurd, mandelflarn och rostad vitchoklad
G
15.50€
Choklad
Mörk chokladkaka med chokladfudge, havtornscoulis och vaniljfraiche
L
15.50€
En kula glass eller sorbet
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris/kula),
G
5.00€
Indigos chokladpraliner
Härliga små chokladpraliner i olika smaker
G
3.90€
Bistromeny
Vi serverar vår bistromeny uppe i baren från klockan 15 på vardagar och från 17 på lördagar. Välkomna att droppa in.
L = laktosfattig
G = glutenfri
V = vegetarisk
VE = vegansk
M = mjölkfri
Förrätter
Toast Skagen 16.90/26
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt surdegsbröd, toppad med sikrom
Går att få som förrätt eller mellanrätt (liten eller stor)
L
Hjort
Rökt och halstrat hjortinnanlår (NZ) med bränd gräddcrème, smörstekta kantareller, friterad svartkål, picklad kålrabbi, lingongelé
och rostade hasselnötter
och rostade hasselnötter
G
L
16.90€
Side & snacks
Vitlöksbröd
Stekt vitlöksbröd med aioli.
L
V
6.50€
Ekologiska rotsakschips med gräslöksdipp
Potatis, palsternacka och rödbeta.
G
L
V
6.00€
Pommes frites med aioli
Perfekt som snacks eller side order till toast Skagen, liten 4 / stor 6
G
V
M
4.00€
Saltgurka
Saltgurka, smetana och åländsk honung liten 6 / stor 12
V
G
L
Mellanrätter (perkefta att dela på)
Indigos plocktallrik 20/36 ca 2 pers./4 pers.
En generös plocktallrik med våra favoriter:
Serranoskinka, tryffelsalami, Queso Manchego, saltgurka med smetana och åländsk honung,
marinerade oliver, potatischips och gräslöksdipp
Serranoskinka, tryffelsalami, Queso Manchego, saltgurka med smetana och åländsk honung,
marinerade oliver, potatischips och gräslöksdipp
Pinsa Campi
Med serranoskinka, mozzarella, cocktailtomat, riven Ålands specialost tomatsås, balsamicosirap och ruccola
(går att få vegetarisk)
17.50€
Huvudrätter
Veckans sallad
Sallad med strimlad stekt finsk kycklinglårfilé, bacon, fetaost, paprika, rödlök, krutonger och Rhode Island-dressing
L
16.50€
Veckans soppa
Red curry med chili- och vitlöksstekt scampi, risnudlar, morot, böngroddar, hackad vårlök, kokosgrädde och lime
G
M
16.50€
Veckans vegatariska
Vegetarisk wallenbergare på anammas vegofärs, rårörda lingon, smörkokta ärter, skirat smör och potatispuré
V
L
G
16.50€
Ost- och baconburgare
180g. BBQ-glaserad burgare på åländskt högrev med cheddarost, bacon, tomat, sallad, picklad rödlök,
saltgurka, Indigos kryddmajonnäs och pommes frites
L
21.00€
Klassiker
Gusses skaldjurspasta
Spaghetti med tomatsås, vittvin, kräftstjärtar, blåmusslor, vannameiräkor och kapris
M
25.90€
Tagliata all´Italiana
Grillad och skivad finsk oxfilé med ruccolasallad, hyvlad parmesan, confiterade cocktailtomater,
balsamicosky och rosmarinrostad potatis
G
L
27.90€
À la carté
Torsk
Smörstekt torskrygg med hollandaisesås på brynt smör, handskalade räkor, riven pepparrot, äggulecrème och potatispuré
G
L
Oxfilé
Grillad finsk oxfilé med bearnaisesås, rödvinssky, baconlindade haricots verts och råstekt potatis
G
L
44.00€
Ost
Camembert
Friterad Camembert med ljummen hjortronsylt och friterad persilja
G
16.90€
Efterrätter
Äpple
Äppelkompott på Tjudöäpple med nöt- och havrecrumble, lingonmaräng, salt kolaglass, kanel- och
vaniljfraiche
vaniljfraiche
G
L
15.50€
Vanilj & Nypon
Vaniljbavaroise, nyponsorbet, nyponcurd, mandelflarn och rostad vitcholkad
G
15.50€
Choklad
Mörk chokladkaka med chokladfudge, havtornscoulis och vaniljfraiche
L
15.50€
Vaniljglass med sås
Välj mellan choklad-, kinuski- eller hallonsås (5 € / +1 kula 7€ / +2 kulor 9 €).
G
5.00€
Indigos chokladpraliner
Härliga små chokladpraliner i olika smaker (pris/styck)
G
3.90€
Dokument
Barnmeny
Förrätter
Grönsaksstavar
med dippsås
4.90€
Majschips
med dippsås
4.90€
Varmrätter
Dagens fisk
Dagens färska fisk serveras med liten sallad, kokt potatis eller pommes frites
12.50€
Vegetarisk hamburgare
Barnhamburgare med stekt halloumiost, sallad och tomat, serveras med pommes frites och dippsås
12.50€
Hamburgare
Barnhamburgare (FIN) med ost, sallad och tomat, serveras med pommes frites och dippsås
12.50€
Grillad winerkorv
Dahlmans wienerkorv (AX) med pommes frites och liten sallad
12.50€
Frasiga kycklingnuggets
Friterade kycklingnuggets (FIN) med pommes frites, liten sallad och Rhode Islanddipp
12.50€
Dessert
Glass
Gammeldags vaniljglass med valfri sås:
choklad, kola eller hallon. Serveras med smarriga maränger och bär.
5.00€
Dokument
Menyer för större sällskap
För att ge er bästa möjliga upplevelse behöver menyer för större sällskap förbeställas i förväg. Det gör att köket kan förbereda allt ordentligt och att maten kan serveras till hela sällskapet på ett bra och effektivt sätt.
Gruppmeny
Kombinera er egen meny genom att välja bland rätterna i vår gruppsupé för 2026.
Vi ber er vänligen observera att vid beställning från vår gruppsupé måste samtliga i sällskapet enas kring en meny. Givetvis gör vi undantag för exempelvis specialkost som vegetariskt och allergier, men då ber vi er att kontakta oss för förslag. Vi förbehåller oss även rätten att byta ut säsongsråvaror vid behov.
Alla priser är i euro inklusive moms och gäller för grupper om minst 15 personer mot förhandsbeställning. Beställningen ska ske senast sju dagar innan ert besök. Vi debiterar enligt beställt antal om inte avbeställningar meddelats oss på förhand.
Välkommen!
Pris
Två rätter: 48€ Tre rätter: 59€ Fyra rätter: 65€
Vid val av oxfilé tillkommer en avgift på 5€/person.
G = glutenfri
L = laktosfritt
Förrätter
Toast skagen
Handskalade räkor blandade med majonnäs, citron, dill och rödlök på smörstekt toast och toppad med sikrom.
L
Skaldjurssoppa
Krämig hummersoppa serveras med kräftstjärtar, dillfärskost och svartbrödskrutonger.
L
Råbiff
Råbiff på finsk oxfilé med rödlök, rödbeta, kapris, dijoncrème och äggula.
G
L
Chèvre chaud
Honungsgratinerad chèvre på smörstekt toast serveras med balsamicosirap, saltrostade valnötter och örtsallad
Varmrätter
Abborre
Smörstekta abborrfiléer med vitvinssås, gräddstuvad kål, fänkål- och äppelcrudité och dillslungad potatis (G, L)
Majskyckling
Stekt majskyckling (SE) med smörad kycklingsky, sauterad kål och krämig svamprisotto.
G
L
Tender Strip
Grillad tender strip (IRL) med rödvinssky, vitlökssmör, ugnsbakade cocktailtomater och råstekt potatis (G, L)
G
L
Oxfilé
Grillad oxfilé (FIN) med cognac-pepparsås, haricots verts, rökt sidfläsk och potatisgratäng (+5€/person).
G
L
Rotselleri
Nattbakad rotselleri serveras med brynt salviasmör, saltorstade puylinser, friterad grönkål, picklad beta samt sötpotatispuré.
G
V
Ost
Indigos osttallrik
Två sorters prima åländska gårdsostar serveras med fikonmarmelad, Indigos hembakade fröknäcke och rostad brioche
Efterrätter
Crème brûlée
Klassisk ugnsbakad vaniljkräm med knäckigt täcke av bränt socker som vi serverar med rommarinerade bär.
G
L
Choklad och hallon
Mörk chokladbrownie med vispad vaniljgrädde, rårörda hallon och karamelliserad vit choklad.
Vaniljglass
Gammeldags vaniljglass med kolasås, jordgubbar och maräng.
G
L
Bokningsförfrågan
Vin. Mat. Sprit. Kärlek.