Öppettider

Öppet på Indigo

Måndag-torsdag kl. 11.00-24.00
Fredag kl. 11.00-04.00 
Lördag kl. 17.00-04.00 
 

Köket är öppet:
Måndag-lördag till kl. 23.00

 

Sommarmenyer

Lunch serveras vardagar kl. 11.00-15.00.

Bistromenyn serveras efter lunchtid samt lördagar under kökets öppettider.

À la carte-meny serveras från kl. 17.00 i restaurangen.

 

 

À la carte

Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från 17.00 
Köket håller öppet till 23.00 måndag-lördag.

  • G=glutenfri    
  • L=låglaktos    
  • V=vegetarisk
  • M=Mjölkfri
Förrätter

Vegetarisk dumpling

13.90€
Dumpling fylld med svamp, kål och linser serveras med yuzudipp, enoki, fermenterad kål, inlagd ingefära samt misoconsommé (V, M)

Toast Skagen

13.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt toast och toppad med sikrom (L)

Tartar

14.50€
Tartar på yuzumarinerad lax och pilgrimsmussla med picklad chili, rostad sesam- och vitlöksemulsion, samt friterade risnudlar (G, M)

Hjort

14.90€
Enbärsgravat hjortlår med rökt majonnäs, enbärspicklade kantareller, krispiga betor, rotselleri och pulver av karl johansvamp (G, L)
Varmrätter

Kål, kantareller och jordärtskocka

23.50€
Grillad bakad kål, sauterade puylinser, rostad blomkålspuré, friterad jordärtskocka, bränd gräddkräm, kantarell- och jordärtskockaterrine (G, V)

Röding

31.50€
Stekt rödingfilé med äppel- och löksalsa, blomkålspuré, smörfräst svamp och äpple, torkad kungsmussling, hyvlad blomkål och potatisterrin (G)

Kummel

31.50€
Stekt kummelrygg sotad med purjolök, vitvinssås med dill och ängssyra, stekt sidfläsk och pärllök, citron- och fänkålspuré, blåmusslor, och potatispuré (G)

Anka

33.00€
Apelsinglacerat stekt franskt ankbröst med brynt noori- och sojasmör, hyvlad blomkål, stekt shiitakesvamp, miso- och kålrotspuré samt confiterad potatis (G, L)

Oxfilé

34.90€
Grillad åländsk oxfilé med madeirasky, baconbönor, tomat- och chilimajonnäs, krokett fylld med getost och åländskt högrev, minimorot och rostad potatis (L)
Ost

Gårdsostar

14.00€
Sörmlands ädel från Jürss Mejeri och Mattas Malou från åländska Mattas Gårdsmejeri, serveras med chutney på Tjudöäppel, kanderade nötter och rostad brioche
Efterrätter

Crème caramel

14.50€
Crème caramel smaksatt med kaffe och kardemumma, serveras med cointreaumarinerade bär (G)

Äppelkaka

13.50€
Äppelkaka på Tjudöäppel med kola- och vaniljglass, dumlepopcorn och pulver av brynt smör

Chokladmousse

13.90€
Bruten chokladmousse med havtornssorbet, havtornsskum och vaniljinlagd havtorn (G, L)

Glass eller sorbet

4.50€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris per kula) (G)

Chokladpraliner

2.90€
Olika smaker av små härliga chokladpraliner (pris per styck) (G)