Öppettider

Öppet på Indigo

Måndag-torsdag kl. 11.00-24.00
Fredag kl. 11.00-04.00 
Lördag kl. 17.00-04.00 

 

Köket är öppet

Måndag-torsdag till kl. 22.00
Fredag-lördag till kl. 23.00

À la carte

Vi serverar à la carte i restaurangen på entréplanet från 17.00 
Köket håller öppet till 23.00 måndag-lördag.

  • G=glutenfri    
  • L=låglaktos    
  • V=vegetarisk
  • M=Mjölkfri
Förrätter

Ravioli

13.90€
Ravioli fylld med parmesan, rökt kastelholmsost och svamp, serveras med basilika- och citronemulsion, saltrostade macadamianötter samt pecorinoskum (L, V)

Toast Skagen

13.90€
Handskalade räkor blandade med majonnäs, dill och rödlök på smörstekt toast, toppad med sikrom (L)

Pilgrimsmussla

14.50€
Smörstekta pilgrimsmusslor med rökt skaldjursbuljong, miso- och blomkålspuré, citronolja samt romanesco (G)

Kalvtataki

14.90€
Lättgravad kalvtataki (NL) serveras med fattigmanstryffel, gulbetskräm, confiterad rödbeta, dillmajonnäs och svamp (G, L)
Varmrätter

Jordärtskocka

22.50€
Ugnsrostad jordärtskocka serveras med puré på jordärtskocka, confiterad rödbeta, bränd lök, grillad radicchio, krossade valnötter samt rökt vitlök och rödvinssky (G, L, V)

Torsk

31.50€
Smörstekt torskrygg med rökt räkskum, picklade senapsfrön, dillstekta grönsaker samt potatisstomp med kräftor och kastelholmsost (G)

Skaldjur

32.50€
Lime- och vitlöksslungad friterad glaskrabba med grillad scampi på spett, sauterade nudlar, zucchini, gurka och dashiemulsion (M)

Anka

29.50€
Lättrökt och stekt ankbröst (FR) med grillad salladslök, rödbetspuré, ärt- och körvelcrème, kycklingsky med 25-årig balsamvinäger, friterad rödbeta och potatis (G)

Oxfilé

34.90€
Grillad åländsk oxfilé med ankleversmaksatt oxsvanssky, picklad silverlök, potatis- och lökcrème, dragonemulsion och grillad potatis (G, L)
Ost

Friterad Mattas Malou

14.50€
Friterad åländsk vitmögelost serveras med hjortronkompott och friterad persilja
Efterrätter

Vitchoklad

13.90€
Ugnsbakad vitchoklad med blåbärssorbet, italiensk maräng och blåbärscrisp (G, L)

Chokladmousse

14.50€
Mousse på rubychoklad, yuzu- och mangosorbet, mangokompott och vit chokladcrisp (G, L)

Pecannötspaj

13.90€
Pecannötspaj serveras med gammeldags vaniljglass och vaniljkokt päron

Glass eller sorbet

4.50€
Vi har olika smaker av hemlagad glass och sorbet, fråga gärna efter kvällens sorter (pris per kula) (G)

Chokladpraliner

2.90€
Härliga små chokladpraliner i olika smaker (pris per styck) (G)